所以上個周末揪了團來家裡煮火鍋
這次要挑戰史無前例的多人
加我總共有11個!!
(上次小年夜也才8個人...)
因為禮拜五六有discussion board要弄
所以禮拜三就跑去買菜
禮拜四做火鍋料
禮拜五剁雞腿
禮拜六做菜和弄湯底
這次準備的火鍋料有
as usual
豬肉丸、蛋餃
這次做蛋餃速度變快了 但是因為我有點失去耐性 所以沒有煎得很漂亮 orz)
新嘗試了
排骨酥、炸牛肉丸、迷你高麗菜捲
湯底則是既有的清湯、麻辣湯
還有這次從台灣帶來的冬令大補湯!!
湯底其實還蠻麻煩的
因為怕清湯不夠好喝 而且火鍋直接加水也不好吃
所以用一堆骨頭燉了一大鍋高湯 再加湯底下去煮
辣湯則是要先爆香一些香料、再加蔬菜和湯底一起熬
(這次忘了加豆瓣 所以沒上次的好喝...)
中藥湯最是麻煩
藥材要先煮三四個小時 從七碗水熬成四碗水
我還加了排骨下去一起熬增加鮮度
整個就覺得自己在弄藥燉排骨 XD
然後因為怕大家餓著
所以又準備了兩道熟食
德式洋蔥派和蔥油雞
(整個就是中西合壁 XD)
雖然已經提早很多天準備了
但因為人很多 而亞超買的菜還是得現場切切洗洗
所以還是顯得手忙腳亂
結果一張照片都沒有照到
所有的東西就一掃而空了 囧
(只有前幾天試做的蔥油雞有拍照存證 但也不是當天那盤
當天那盤我一塊都沒吃到 完全不知道好不好吃 :P)
冬令大補湯底超好喝的
本來我其實有些感冒
結果那天吃完之後感冒就莫名的好了耶!!
然後吃到好多火鍋料和海鮮 超級開心的~
原來亞超有這麼多好料的 我竟然都不知道
那以後真的不用那麼工夫做丸子了
亞超都買的到壓!!
不過蛋餃仍然是大受好評
排骨酥的評價也不錯
感覺之後可以弄個芋頭排骨湯來解饞 ^+++^
然後還開了好多瓶酒
兩瓶香檳一瓶白酒還有四瓶啤酒
應該是有史以來最多的一次吧
結果我們準備太多東西 最後根本只有吃一半吧
而且因為東西太多
所以大家拼命把菜啊肉啊什麼的到處亂塞
最後在櫃子裡、桌子底下...到處都可以撿到一盒一盒的菜 = =
後來逼每個人都要打包一些菜帶走
不然我和婷書的冰箱鐵定爆炸啊!!
(這就叫有呷擱有拿嗎 XD)
結果剩下的兩鍋火鍋湯我吃到剛剛才吃完
昨天中午吃清湯鍋 今天晚上吃藥膳鍋
所以已經連續三天吃火鍋了
重點是 我只是把原來已經煮在裡面的料吃完而已
湯還剩一大堆 然後冰箱裡也還有丸子、豆腐、高麗菜捲
(不過蛋餃排骨酥和海鮮還有火鍋料已經沒了 > <)
感覺還可以再繼續吃小火鍋
不然湯拿來煮榨菜肉絲粥還有藥膳麵線之類的好像也可以
最後附上蔥油雞的試作圖片
這盤是我自己嗑掉的 (吃了兩餐 很好吃!!)
當天那盤應該也不會差到哪裡去(...吧?!)
ps. 我可以自誇嗎 我覺得比上次倫敦羊城做的霸王雞還要好吃耶 ^+++^
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